Les articles de presse

01/09/2013
Cette cave est née en 2002 de la scission du domaine fondé par Jules Fayolle. Après des 2008 délicats à gérer, 2009 et 2010 sont ici deux belles réussites d’expression différente mais de niveau comparable, plus opulent et charnu pour 2009, plus frais et droit pour 2010. La gamme offre une régularité satisfaisante.

Crozes-Hermitage Clos les Cornirets
Vieilles Vignes 2010
Rouge - 2012 à 2018 - 14.5/20
Fin et droit, agréablement concentré, allonge désaltérante, l’élevage n’est pas encore totalement fondu mais l’ensemble se boit bien.

Crozes-Hermitage Les Pontaix 2010
Rouge - 2012 à 2017 - 14/20
Charnu et friand, un crozes d’excellente facture, désaltérant et fin, à la finale sur le fruit.

Crozes-Hermitage Sens 2010
Rouge - 2012 à 2016 - 13.5/20
Fruité croquant, texture tendre, droit et frais, un parfait vin de soif.

Hermitage Les Dionnières 2010
Blanc - 2012 à 2020 - 15/20
La richesse de la bouche signe l’origine de la belle colline, texture grasse, parfums de beurre frais et de miel de fleurs, élégant et svelte, en levé, à défaut d’être d’une intense profondeur.
Source : Guide des Vins BETTANE ET DESSEAUVE
01/09/2013
En 2002, Laurent Fayolle et sa sœur Céline ont repris le domaine familial crée en 1870 par Fortuné Fayolle, l’une des premières propriétés à avoir vendu du vin en bouteilles dans l’appellation ; c’était à l’époque du grand-père Jules, en 1959.
Ses descendants poursuivent ce travail avec talent, et récoltent un beau doublé pour le millésime 2010.


CROZES HERMITAGE : Les Pontaix 2010 Blanc 1 étoile
En tête, cette cuvée Les Pontaix, un blanc de marsanne pure au joli nez de noisette et fleurs blanches, ample, fruité et bien équilibré entre douceur et fraîcheur en bouche. Parfait pour un poisson en sauce.

CROZES HERMITAGE : Les Pontaix 2010 Rouge 1 étoile
La cuvée Les Pontaix 2010 rouge (12 000 b.) obtient la même note tant pour son volume et sa puissance en bouche que pour sa complexité aromatique (cèdre, genièvre, épices, boisé léger). On l’attendra deux ou trois ans pour permettre aux tanins de se fondre.

HERMITAGE : Les Dionnières 2010
Rouge 2 étoiles
Cet hermitage est né sur le lieu-dit les Dionnières de vieux ceps de syrah âgés de soixante ans. La vendange est éraflée, puis macère en demi-muid pendant vingt sept jours. Après un élevage d’un an en fût, il en ressort un vin au nez d’épices (girofle), de fruits mûrs et de café, avec une petite touche de musc à l’arrière-plan. En bouche, ce 2010 associe dans un bel équilibre puissance et rondeur, longuement soutenues par des tanins « sculptés dans le granite », entendez des tanins massifs, gage d’un bon vieillissement en cave de trois à cinq ans. Les moins patients pourront tout de même se délecter de cette bouteille dès l’automne sur un carré d’agneau par exemple.
Source : Guide des vins Hachette
01/09/2012
CROZES-HERMITAGE rouge Clos les Cornirets 2011
Réussite : Une sélection de syrahs de 60 ans livre un jus franc, carré, qui évoluera bien sur 5-6 ans.
Source : RVF, la Revue du vin de France
01/09/2012
Crozes-Hermitage 2010 by John Livingstone-Learmonth
« The highest-rated wine being the Fayolle Fils et Fille’s Clos les Cornirets from 1940s Syrah on fine granit sols »

CROZES-HERMITAGE Les Pontaix 2010 : Stewed fruit and liquorice nose. Assertive tannins and marked acidity,yet. Lacks drive and persistence. Gunflint, fig and hedgerow notes. Slightly raw. 15.5/20

CROZES-HERMITAGE Clos les Cornirets 2010 : Subtle nose of hedgerow with hints of incense and iodine. Works hard to impress and largely succeeds. Just lacks some pep and vigour. Needs time. 16.75/20
Source : Decanter
01/04/2012
DOMAINE FAYOLLE FILS ET FILLE, Sens 17/20 Four Stars

Feathery touch, understated complexity, very drinkable. Drink 2012-2018

“Quite rightly, there are many easy to drink Crozes reds in 2010. It is a vintage when all its here and now and its bistrot-friendly qualities are in ample display. Crozes wines can be drunk now with great pleasure, their shape round, their fruit prominent. I rate 2010 more fun; a little better than St Joseph.”
Source : Decanter
01/09/2010
Ce domaine résulte de la scission en 2002 du domaine fondé par Jules Fayolle, le grand-père de Laurent et Céline. Les vignes, âgées d’une quarantaine d’années, sont situées sur Crozes –Hermitage et Hermitage. Grâce à des vinifications soignées, les blancs affichent une belle pureté, avec un caractère ciselé, et les rouges sont frais et élégants, avec des élevages bien intégrés. Les prix demandés sont très raisonnables.

Crozes – Hermitage « Clos les Cornirets » vieilles vignes 2007
Rouge 2010 à 2017 - 16/20
Un vin fruité et fin, aux tanins délicats, soyeux. Finale pure et tendue, bien fraîche.

Crozes – Hermitage « Les Pontaix » 2007
Blanc 2009 à 2015 – 15.5/20
Pur et fin, délicats arômes de miel. La bouche est très gourmande, droite, bien fraîche. Très élégant.

Crozes – Hermitage « Les Pontaix » 2007
Rouge 2010 à 2017 – 16/20
Discret mais délicat. Bouche concentrée, tanins fins, un vin au toucher de bouche caressant, à la finale fraîche, légèrement épicée. Belle finesse.

Crozes – Hermitage « Sens » 2007
Rouge 2009 à 2012 – 15/20
Ouvert, fruité, notes épicées, pointe florale. Un vin souple et fruité, charmeur. A boire pour son fruit croquant !

Hermitage « Les Dionnières » 2007
Blanc 2010 à 2017 – 16.5/20
Arômes floraux délicats, notes anisées. Subtil et raffiné. Bouche gourmande et fraîche, très élégante. Finale cristalline sans aucune lourdeur comme parfois dans le cru.

Hermitage « Les Dionnières » 2007
Rouge 2012 à 2022 – 16.5/20
Un vin fin, élégant, au toucher de bouche caressant. Les tannins sont enrobés, la finale savoureuse.
Source : Le Grand Guide des vins de France
01/09/2010
Crozes – Hermitage rouge «Clos les Cornirets » vieilles vignes 2007
Installés en 2002, Laurent et Céline Fayolle, frère et sœur, représentent la sixième génération sur cette ancienne propriété fondée en 1870. Le Clos les Cornirets est leur haut de gamme, issu de vignes de plus de soixante ans et élevé en barrique. Ses atouts en ont fait un candidat au coup de cœur. Le fût n’apporte qu’un supplément de complexité, un boisé léger qui laisse s’exprimer la matière première : au nez, la mûre s’entremêle à la myrtille, à la violette et au poivre. La structure est puissante sans être massive. Ce vin harmonieux reflète le travail bien fait, sans précipitation. Déjà agréable à boire, il saura attendre au moins trois ans.
La cuvée « Les Pontaix » 2007 élevée en demi-muïds est plus souple. Un vin fruité qui reçoit une étoile.
Source : Guide Hachette des vins
01/03/2010
RHONE NORD - Crozes Hermitage « Les Pontaix » 2007
Vin rouge . Production 15 000 Bouteilles/an.
Le style est moderne, entier, avec un fruité extrait en pré-fermentaire (cassis) enrobé de notes de bois blancs dû à son élevage en demi-muïds. La bouche est serrée, ferme, un peu sèche en finale.

RHONE NORD - Crozes – Hermitage « Sens » 2008
Vin blanc. Production 2 500 Bouteilles /an
Coulant, simple, de concentration légère, il se boira frais et jeune. 60% marsanne, 40% roussanne.
Source : Le Guide des meilleurs vins à petit prix 2010
01/10/2009
France – Rhône Nord
15/20
Crozes – Hermitage rouge 2007 « Les Pontaix »
Fruchtig, ausgewogen, zuverlässig. 2009 bis 2012.
Source : Europas Weinmagazin
01/09/2009
TASTED Summer 2009
France Northern Rhone 2006
I Liked “ Clos les Cornirets” 2006
Quite closed yet, the structure is firm and youthful, dense tannins, fresh and balanced, dark fruity and spicy with a fair length.
Source :
01/07/2009
94/100 - Hermitage Blanc « Les Dionnières »2007
a i migllori tre Hermitage Blanc assagiati nel corso della Découvertes en Vallée du Rhône 2009. 100% marsanne da vecchie vigne, ha profundi di grande complessita che oscillano tra la pietra focaia e lo iodio, ingentilltl da un fresca pesca blanca. In bocca è poderoso, tannico, ma allo stesso tempo gentlle, elegante e di un’armonia pluttosto impressionante per un vino ancora glovanissimo. La progressione é decisa, il finale disteso ed interminablle, Grande.

88/100 - Crozes – Hermitage Blanc « Les Pontaix » 07
Domaine, di fresca costituzione (2002), dispone di una dozzina di ettari di vecchie vigne distribulti nei comuni di Gervans, Crozes Hermitage, Tain l’Hermitage e la roche de Glun per una produzlone di cerca 45 mila bottiglie. 100% marsanne Les Pontaix 2007 èun bianco dai profondi profumi di mela cotogna con sfumature floreali. Al palato èminerale, addiritlura salato, tannico, succoso e con un nerbo sorprendente per un vino che dovrebbe essere « semplice » . Molto lungo il finale.
Source :
01/06/2009
Crozes – Hermitage Blanc 2008 « SENS »
Vins notés entre 15 et 13 sur 20
Avec 60% de marsanne et 40% de roussanne, il coule agréable en bouche sur des notes grillées et de légers tanins. Mention spéciale : bouteille « top niveau » et pas chère.
Source : La Revue du vin de France
02/10/2007
FAYOLLE FILS ET FILLE
Les Pontaix 2004
Laurent Fayolle peut s’appuyer sur la longue expérience familiale de la vente aux particuliers, puisque la première mise en bouteilles dans ce domaine remonte à 1959. Il a repris les commandes en 2000 et s’est efforcé depuis de mettre en valeur les 8 ha de vignes. Son 2004 libère des arômes intenses de fruits rouges et noirs, complétés d’une touche de boisée. L’attaque est franche, la bouche équilibrée, quoique marquée encore de quelques tanins. Il ne servirait à rien d’attendre trop longtemps cette bouteille : profitez-en dès cette fin d’année.
Source : Guide Hachette des Vins de France 2007
01/09/2007
CAVE FAYOLLE FILS ET FILLE
Les Pontaix 2004
15/20
Une syrah adulte (40ans) sur argilo-calcaire avec des petits galets, qui nous livre un Crozes masculin, au nez de cuir et de fruits noirs macérés à l’alcool. Bouche présente, ample, qui reste fine dans ces tanins. Il a pris de la persistance par son élevage en bois. A boire sur trois, quatre ans.

Par Gerbelle et Maurange édition La Revue du Vin de France
Source : Guide des Meilleurs Vins à Petits Prix 2007
01/09/2006
DOMAINE FAYOLLE
Clos les Cornirets 2004
Cuvée issue de terrains argilo-calcaire ; la souplesse de l’argile et la structure du calcaire. Une bonne synthèse des terroirs de l’appellation, avec un élevage bien maîtrisé.
Source : SAVEUR

9, rue du Ruisseau - 26600 GERVANS Village - FRANCE
Tel: +33 4 75 03 33 74 - Fax: +33 4 75 03 32 52


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